Pramol Alto

Pramol Alto ist ein Pop-up-Restaurant, das im April 2025 seine Türen öffnet. Ethel Hoon und Jakob Zeller übernehmen ein traditionelles Gasthaus, während ihr zukünftiges Restaurant auf dem biodynamischen Bauernhof Pramol entsteht.

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Hoch über dem idyllischen Weinbaugebiet Eppan gelegen, bietet die Terrasse von Pramol Alto einen atemberaubenden Blick auf die Dolomiten und das darunterliegende Tal.

Eine Mahlzeit bei Jakob und Ethel ist eine leichtherzige Angelegenheit. Serviert werden Gerichte, in denen die beiden alpine Zutaten mit ihren vielfältigen kulturellen Hintergründen und Erfahrungen kombinieren. So treffen Pilze und Kräuter aus den umliegenden Wiesen und Wäldern auf Gemüse und Obst aus dem hofeigenen Marktgarten, verfeinert mit hausgemachten Misos, Sojasoßen und Currys.